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ファイブ ラッキー スター

02 18, 2010 | Posted in 独り言 | Thema ライフ » 日々のできごと

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先日、仙台の名店、いや日本でも屈指の名店といっても過言ではない「五福星」(うーふーしん)
ご主人を囲んでの食事会に参加させていただきました。


ご主人の早坂氏は気さくな人柄で、業界の生き字引といっても良いような豊富な知識と経験を
惜しげもなく披露していただき、もう侘さんなんか目から鱗が落ちまくり(笑)

製麺に関しての考え方が変わりましたね。

数字ではなく、もっと感性のままに打ってみると新しい何かが見えそうです。

美味しさということに関しての氏の考え方にも感銘を受けました。

目に見えない何かを大切にしながらも、それらを非常に論理的にお話してくださった
早坂氏の巧みな話術で大変に盛り上がった食事会でした。

翌日の営業にそなえて、お先に失礼させていただきましたが侘さんが帰った後も
ずいぶんと盛り上がったようで、参加した皆さんも大満足のようでした。

とても楽しく有意義な集まりに参加させていただき、心より感謝いたします。


ありがとうございましたっ



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