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製麺勉強会 その弐

07 15, 2010 | Posted in 侘びな話

3 Comments
先日、参加させていただいた製麺勉強会。


自家製麺のいろはを改めて勉強させていただきました。


漠然としていた事を論理的に整理できた事は大きな収穫でした。


製麺理論をキチンと学ぶ事で、自家製麺の更なる進化を目指します。



ふふふ、粉だな、やっぱ。
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« 屋食ラーメン 製麺勉強会 »

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3 Comments

07 16, 2010
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OKラー
07 17, 2010
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遅ればせながら…つけ麺博、お疲れ様でした。
またお店で宜しくお願いします(^_^)
侘さん
07 22, 2010
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OKラーさん、ありがとうございます。


つけ麺博では色々と勉強させていただきました。

これから店舗運営に反映させていただきます。


応援ありがとうございます(^-^)v
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