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製麺勉強会 その弐

07 15, 2010 | Posted in 侘びな話

3 Comments
先日、参加させていただいた製麺勉強会。


自家製麺のいろはを改めて勉強させていただきました。


漠然としていた事を論理的に整理できた事は大きな収穫でした。


製麺理論をキチンと学ぶ事で、自家製麺の更なる進化を目指します。



ふふふ、粉だな、やっぱ。
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