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お客様

10 07, 2010 | Posted in 独り言

3 Comments
お店を始めて2年と4ヶ月。

大勢のお客様にご贔屓にしていただき、営業を続けさせていただいております。


もっともっと大勢の皆様に喜んでいただけるよう日々精進なのだと
つくづく感じる今日この頃です。


これからも感謝の気持ちを忘れずにラーメン道に励みたいと思います。


なんだか今日はこんなことを言ってみたい気分でした。



感謝感謝。


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極太麺奮闘記

09 16, 2010 | Posted in 独り言

2 Comments
かねてからの懸案事項である極太麺を使ったメニュー。。。

何度も試作を重ねてはいるのですが、なかなかどーして一筋縄ではいきません。

どーも現在当店で使っている粉では思ったような食感が出せずにいます。

粉の選定から新たにやってみようと思います。

かなり粉を無駄にしちゃった。。。(大汗;;;)



製麺技術の未熟さを思い知らされる昨今であります。








が、しかしっ









エジソンは電球を発明するのに5000回の失敗を重ねたといわれています。

それに比べたら侘さんの失敗なんぞ物の数ではありません。

意思あるところに道は通ず。

炎は燃えることを決してやめません。

卒業

09 02, 2010 | Posted in 独り言

2 Comments
9月に入っても猛暑の続く札幌ですが、皆様体調は崩されていませんか?

すっかりブログの更新頻度も下がってしまい、反省しきりなのですが
デジカメがなくなっていらいテンションが下がり気味(汗;)


そんなこんなですが、先日、主力看板娘の佳穂ちゃんが一身上の都合により退店いたしました。
詳細をここに書くことは出来ませんが、円満退社です。

1年と2ヶ月の間、一生懸命働いてくれました。
いろんな事を学んだと思いますが、この経験をこれからの人生に生かしてもらえたらなぁと思います。


あなたの持ち前の元気と笑顔があれば、どんなことでも上手くいくと思います。





おつかれさまでしたっ







さて、という訳で











次期主力看板娘を導入いたしますっ














土日祝日勤務可能な方で、10時~15時までの間4時間程度のお仕事です。
時給は700円~です。

詳細は面談にて。


15時~17時の間、お電話にてお問い合わせください。

011-807-7149まで。


よろしくお願いいたします。


さっぽろ大つけ麺博終了

07 05, 2010 | Posted in 独り言

6 Comments
3週間にわたって開催された「さっぽろ大つけ麺博」
昨日を持ちまして第3幕まで無事終了いたしました。

イベント初出店としては上々の結果を出せたのではないかと思います。
とにかく、あっという間の3週間。

出店した1週間は存分に仕事を楽しみましたし、色々と学ぶこともあり
すこしラーメン屋として成長できた気がします。

準備期間をふくめ、開催中も大勢の皆様の支援に支えられて終了できたことを感謝しております。

ご来場いただいた大勢のお客様にも、心よりの感謝を申し上げます。

出店されたラーメン店の皆様、運営スタッフの皆様、本当にお疲れ様でした。

特に首都圏からの出店組はご苦労も多かったことと思いますが、これだけの首都圏の人気店が
札幌に一同に会するのは2度と無いのいではないかと思います。

そういった意味でも意義のある歴史的イベントであったと思います。
その、歴史的イベントに末席ながら参加できたことを心より光栄に思います。


札幌大つけ麺博を応援してくださった大勢の皆様に重ねて御礼申し上げます。















ありがとうございましたっ







はまっているもの

06 17, 2010 | Posted in 独り言

0 Comments
CIMG2127.jpg

マックのダブルクォーターチーズパウンダー。

注文する特はダブルクォーターで通じます(笑)


1週間で4回食べました(爆)

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