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らー麺 シャカリキさん

09 09, 2010 | Posted in らーめん

8 Comments
syakariki.jpg

らー麺シャカリキさんです。

メニューの完全リニューアルです。

味噌、塩、醤油につけ麺という従来のメニューを全て取りやめて
メガ盛りジロー系の「シャカ豚」という商品のみの一本勝負っ!!!

気持ちがいいっ!

侘さん個人的に好きです。こーゆーの。

F1000037.jpg
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ラーメンの種類は一種類ですが、無料、有料のトッピングでバリエーションは無限に広がります。
恐るべしジローインスパイア。。。。

ジロー経験値はあまり高くない侘さんですが、いい感じでまとまってると思います。

これからトッピングのバリエーションも増やしていくそうで、益々楽しみなお店です。

いや~、なんだか今日は元気をいただきました。







ニンニクいれますかっ?

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ブタキングさん

04 16, 2010 | Posted in らーめん | Thema グルメ » ラーメン

0 Comments
CIMG2096.jpg

ラーメン。野菜増し、カラカラ。

三度ブタキングさんです。

いい意味での脱力ができてますよね。
ご主人のお人柄でしょうか。

旨いよ~~

麺 eiji さん

04 11, 2010 | Posted in らーめん | Thema グルメ » ラーメン

0 Comments
tukenibo.jpg

気になっていた「濃豚つけNIBO」
煮干の暴力系。


パンチありますね~~

煮干がガッツンガッツンきます。
刻み生姜がいいアクセント。
流石の仕上がり、期待を裏切りません。

しかも、今日のチャーシューはいつもより美味しく感じます。

麺少な目をお願いして、残ったタレをおじやにしていただきます。
F1000009.jpg

美味しく完食。

いつも、いつも勉強になります。
修業は続くなぁ。

ごちそうさまでしたっ

ブタキングさん

04 08, 2010 | Posted in らーめん | Thema グルメ » ラーメン

0 Comments
F1000001.jpg
豚ラーメン。ノーコール。

CIMG2092.jpg
ラーメン。野菜増し、カラメ。

今月一日オープンの新店です。
環状通りの目立つ立地。

ご主人は以前もラーメン屋を営んでおられました。
しかも、現在人気の「あの店」や「この店」に影響を与えた人です。

復活と申してよいのでしょうか。
以前とは異なるスタイルでの営業です。

色々とご意見はあるようですが、侘さん個人は大好きなラーメンです。


がんばってくださいっ


麺屋 高橋さん

03 21, 2010 | Posted in らーめん | Thema グルメ » ラーメン

2 Comments
F1000003.jpg

麺屋高橋さんです。

ケータイで画像を撮ったんですが、なぜか保存先がわからない。。。
どーも、イマイチよくわかってません>新しいケータイ。

で、デジカメで撮ったんですが、こちらもちょーどバッテリー切れで画像はコレだけ。

褐色の太麺です。

やや、専門的な話をすると麺の色調が暗いのは小麦に含まれる灰分が多いのです。
灰分の多さが小麦の美味しさを量る基準のひとつなのですが、麺にした場合に
このように色調が暗いので嫌う人も多かったようです。

こちらの麺は全粒粉配合ということなのですが、この全粒粉も麺を褐色に変色さます。
オーションや全粒粉独特の風味を生かした麺がここ数年の流行といえます。

さて、この力強い褐色の太麺を、濃厚な豚骨魚介醤油で食べさせます。

塩分濃度は濃くありません。
そのままでも飲めるぐらいのしょっぱさが良いですね~
てか、うちのがしょっぱいのか?

絶妙のバランスで麺の美味しさもタレの美味しさも楽しめます。

最後に卓上のカレーパウダーをタレにチョチョイと入れて。。。

む~~~ん、至福ひととき

ご馳走さまでした。

勉強になります。
またお邪魔します。ありがとうございましたっ







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